Freitag, 21. Juni 2013

[Rezept] Erdbeer-Torte

Hallo Ihr Lieben,

nach langer Zeit mal wieder ein Rezept von mir, und zwar für den Kuchen, den ich meiner Mutter zum Geburtstag gebacken habe. Sie hatte sich den Kuchen vorher ausgesucht, weshalb es keine wirkliche Überraschung für sie war, aber ich war schon erstaunt, dass die Torte so gut gelungen ist :) Hierbei handelt es sich nämlich um eine Kühlschrank-Torte, die man nicht backen, sondern einfach nur fest werden lassen muss, was bei mir eigentlich nie klappt. Es zerfällt immer alles! Aber diesmal nicht, deshalb bekommt ihr den Kuchen zu sehen!



























Das Rezept ist ziemlich einfach:

Ihr zerbröselt 75g Löffelbiskuit und 100g Cornflakes und mischt die Brösel mit 50g gehobelten Mandeln und 125g geschmolzener Butter. Die Masse dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und kalt stellen.
Dann 8 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und zerlassen, und dann in eine Creme aus 500g Joghurt, 75g Zucker und 50ml Zitronensaft geben. Die Masse dann auch kalt stellen.
Wenn die Creme dickflüssig zu werden 200g geschlagene Sahne unterheben und 400g Beeren eurer Wahl dazu geben.
Im Rezept steht, dass danach zwei Stunden im Kühlschrank reichen, ich habe sie einfach über Nacht kalt gestellt, das hat sehr gut funktioniert!


Backt ihr euren Eltern auch Kuchen zum Geburtstag? Wenn ja, welche?
Würde mich mal interessieren :)
Bis dann und viel Spaß beim Nachbacken
eure

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Kommentare:

  1. sieht echt total lecker aus :) und hoert sich auch echt einfach an. muss ich echt mal versuchen. aber war die creme nicht vielleicht ein bisschen zu "cremig"? wäre lieb, wenn du mir den geschmack noch ein bisschen beschreiben könntest. thx :)

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    1. war auch echt lecker :) die creme hat etwas zitronig geschmeckt,also relativ frisch und nicht so "cremig". durch die erdbeeren war der kuchen dann insgesamt eher fruchtig als sahnig. hoffe das hilft dir, besser kann ich es nicht beschreiben...

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  2. Ich habe den Kuchen mit gleich mal "nachgebacken" und finde ihn wirklich superlecker! Leider hatte ich nur noch 150g Joghurt und habe deshalb alle Zutaten passend dazu runtergerechnet. Außerdem habe ich beim Boden ein bisschen Haferflocken genommen und dafür mehr Löffelbiskuit, da ich Cornflakes in dieser Form nicht so mag :D

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  3. Die sieht ja mal richtig gut aus :) Aber bestimmt auch mege viele Kalorien-tierchen :D

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